Опубликованный СанПиН начнет действовать с 1 января 2021 года. Требований стало в несколько раз меньше по сравнению с действующими нормами, в том числе за счет исключения дублирующих положений.
Предусмотрены требования к предотвращению вредного воздействия биологических, химических, физических и других факторов.
К новому документу среди прочего прилагаются:
- журнал учета температуры в холодильном оборудовании;
- перечни среднесуточных наборов продуктов для детей различных возрастов;
- таблица замены одних продуктов на другие с учетом пищевой ценности.
При копировании материалов ссылка на сайт Lawspells (www.lawspells.com) обязательна.
Новости по теме:
Росстандарт утвердил ГОСТ на винные карты в кафе и ресторанах
Владимир Путин подписал закон о выдаче бумажных чеков в общепите
ФНС РФ поможет Роспотребнадзору искать незаконный общепит
_________________________________
Этот материал размещен в рамках информационного сервиса Lawspells Headlines.
(Лоспеллс Хедлайнс)
Персональный отчет об индустрии Вашего бизнеса в России, с рекомендациями юридической фирмы Lawspells.
положительно оценили преимущества Lawspells Headlines
использовали рекомендации Lawspells и приняли решения на основе Lawspells Headlines
уже избежали негативных правовых и финансовых последствий благодаря Lawspells Headlines
